韓国ところどころ

ソウルの路地裏や地方のステキなところをご紹介。
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身体をあたためるオススメ韓国料理
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    在韓日本人ネットワークブログ記者団の10月のテーマの二つ目
    「身体をあたためるオススメ韓国料理」

    いやはやのっけからアレですが、今からご紹介するものは大きな声でオススメできるものではありません。
    ですが、しかしですね、もうこれ食べたら汗ダク!体ポッカポカ!そして家でも気軽に食べられる、簡単、身近。
    そしてある意味、韓国人のソウルフードと言っても過言ではないのでは。

    韓国料理です。

    インスタントラーメンです。

     
     
     

    携帯カメラですみません。こちらはトゥッペギという、韓国ならではの器。チゲやタンなどのスープ料理を入れるときによく使われます。
    いい仕事をしてくれそうな焼きしめた黒、どっしりとした存在感、一度熱くなるとなかなか冷めない優れた保温性。
    この器があるからこそ、韓国のポカポカ温まる系の料理がある、そんな感じです。このトゥッペギでラーメンを作るとホントおいしいのです。ガスコンロにじかにのせちゃいます。
     

     
     
     

    韓国ではラーメンといえば、インスタントラーメンをいうのが常識。韓国に初めて旅行に行き、粉もの食堂でラミョンをたのんだとき出てきたインスタントラーメンの衝撃は、前情報がなかったため非常に大きいものでした。
    そんなことにいちいち驚いていた自分が恋しいですね。

    そんなワタクシが好きなブランドはこちら「ノグリ(たぬき)」。日本では緑のたぬきですが、こちらは赤いたぬきです。辛ラーメンでおなじみの農心(ノンシム)から出ています。辛いのと普通味がありますが、今回は辛いのをチョイス。
     


     

    トゥッペギの直径は15センチくらいでしょうか?これがちょうどぴったりとおさまる。麺は太め。



     

    大量にもらったキムチの消費は悩みの種です。ほとんど家ではキムチは食べず、しかもキムチ冷蔵庫で保存していないのでどんどん酸っぱくなっていくキムチは、ラーメンにぴったり。ラーメンは冷蔵庫掃除にぴったりです。キムチの分しょっぱくなるので、粉末スープの量は調節します(あとあと野菜炒めやハムなどを入れることも考えてスープの量は調整が必要です)。
     





     

    ラーメンのいいところはもう何でも投入OKということ。包容力のあるトゥッペギの中に、昨日の野菜炒めの残りや青梗菜。

     


     


    ぐつぐつしてきたらたまごとチーズを。

     



     
    火から下ろしてもなかなか冷めないので、とても温まります。
    ああ、ものすごく幸せ。ほんとはインスタントラーメンは一ヶ月に一度食べるか食べないかなんですよ!しかしものすごく食べたくなるときってあるのですよね、そんなときはがっつりとインスタントラーメン。
     


     

    昔、三清洞(正確には昭格洞)のアートソンジェセンターの前にある「ラミョンテンギヌンナル」というインスタントラーメンだけを食べさせる店によく通いました。「テンギダ(正しくはタンギダ)」は「そそられる、ひかれる、(筋肉が)ひっぱられる、食べたい、つっぱる」といろいろなニュアンスのある韓国語。店名は「ラーメンが食べたい日」となります。ここのラーメンなぜかホントおいしくて。
    余談ですがここのツナ海苔巻きが絶品で。今もあの海苔巻きが自分の中でベストです。あの味を超える海苔巻きに出会ったことがありません。しかし今はもうなきメニュー。
    (しかしキンパッがおいしい、というのは何を基準にしているのか。まずいキンパッはいくらでも表現できますがね!)

    観光でソウルにいらしたら、三清洞にいらしたら「ラミョンテンギヌンナル」はいかがでしょう。おしゃれエリアに来てまでラーメン!?とだまされたと思って食べてみてください。おいしいし安いし。冬に食べると体がポッカポカの汗ダクですよ!

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